استیک رشت گلسار | بهترین استیک در رشت

استیک در رشت.یکی از محبوب‌ترین و لذیذترین غذاهای جهان که در تمامی‌کشورها به شکل‌های مخلتف طبخ می‌شود، استیک است. طبخ و سرو این غذا به دلیل تنوع بالای رسپی‌های موجود و تفاوت سلیقه موجود درباره آن، اما و اگرهای بسیاری دارد و معمولاً تنها زمانی مورد پسند مخاطب قرار می‌گیرد که باب سلیقه وی باشد.  در این مطلب قصد داریم درباره بهترین استیک در رشت صحبت کنیم؛ چرا که بسیاری از مسافران این خطه و حتی بسیاری از خود مردم رشت، در صفحات جستجو می‌پرسند که استیک کجا بخوریم در رشت؟ به همین خاطر قصد ما بر این است که استیک‌های خاص مجموعه رستوران‌های رازقی و دلایل همه پسند بودن آن‌ها را به شما معرفی کنیم. بهترین استیک در رشت اگر بخواهیم به بدوی‌ترین شکل استیک یعنی گوشت کباب شده نگاه کنیم، استیک را شاید بتوان یکی از قدیمی‌ترین غذاهای ساخته دست بشر و تاریخچه آن را هم‌سنگ با زمان کشف آتش دانست. اما در حقیقت استیک چیزی بیش از گوشت کباب شده بر روی آتش است و امروزه این نام را بر روی قسمتی از راسته حیوانات مختلف (مانند گوساله، خوک، گوسفند و...) که به صورت عمود بر بافت ماهیچه‌ای برش خورده و پس از مزه‌دار شدن و کباب شدن، در کنار سیب‌زمینی، سبزیجات و... سرو می‌شود می‌گذارند. قطر یک استیک به صورت استاندارد بین 1.5 تا 4 سانتی متر است و وزن آن نیز می‌تواند از 150 یا 200 گرم تا وزن‌هایی بالاتر باشد.     آدرس رستوران رازقی در رشت     آدرس شعبه رازقی اکسپرس رستوران رازقی گلسار رشت     شعبه پیزریا ( فست فود) رستوران رازقی در رشت     رستوران پیزریا شعبه لاهیجان       استیک کجا بخوریم در رشت؟  استیک‌ها را بر اساس اینکه گوشت چه حیوانی باشند و یا از کدام قسمت حیوان باشند و یا با چه رسپی سرو شده باشند، می‌توان دسته بندی نمود. به عنوان مثال استیک می‌تواند بخشی از راسته گوساله و یا دنده گوساله باشد. اگر به جای جدا کردن فیله از دنده آن هم در راستای بافت ماهیچه‌ای، دنده‌ها را به صورت عمود بر ماهیچه (و هم راستای دنده) برش دهیم، در این صورت استیک دنده به دست خواهد آمد. همچنین استیک ماهی، استیک مرغ و... نیز وجود دارد که تمرکز صحبت ما درباره تاریخچه استیک و بهترین استیک رشت، در آن راستا نخواهد بود. کلمه استیک، کلمه‌ای اسکاتلندی است و بر اساس تاریخچه موجود، اولین بار در قرن 15 میلادی و در بریتانیا این واژه به این غذا اطلاق شد. اما در تاریخچه خود غذای استیک، می‌توانیم شواهد بسیار قدیمی‌تری را مشاهده کنیم که اثبات می‌کند این غذا متعلق به غرب آسیا بوده است و البته در گذر از هزاره‌های تاریخ، بارها این غذا دستخوش تغییر شده تا امروزه به این شکل و قالب درآمده است. امروزه استیک یکی از محبوب‌ترین غذاهای جهان به شمار می‌رود که به سبب طبخ آن، سالانه میلیون‌ها دام پرورش داده می‌شوند. آخرین آمار موجود از میزان مصرف استیک مربوط به سال 2010 میلادی است که به طور تقریبی 11.8 میلیون دام برای طبخ استیک در سراسر جهان پرورش داده شده بود.  بدون تردید می‌توان شباهت‌های بسیاری را میان انواع کباب‌های ایرانی و استیک یافت که البته این شباهت‌ها چندان تصادفی هم نیستند. به هر صورت وقتی غذایی قدمتی به درازای تاریخ داشته باشد، بی‌تردید هر کجا تمدنی دیرینه‌تر وجود داشته باشد، احتمال یافتن ریشه آن غذا نیز بیشتر خواهد بود. این موضوع زمانی محتمل‌تر خواهد شد که بدانیم هزاران سال پیش در ایران گوشت جانوران را بر روی سنگ‌های داغ کباب می‌کردند و سپس استفاده از سیخ در کباب ایرانی رایج گردید. بهترین استیک رشت برای رسیدن به بهترین استیک، شروط بسیاری دخیل هستند که باید رعایت شوند. شاید جالب باشد بدانید که درباره طبخ یک استیک ایده‌آل کتاب‌هایی نیز نوشته و منتشر شده است که در آن‌ها انواع استیک و انواع رسپی‌های طبخ استیک را آموزش داده‌اند. بهترین استیک در رشت، می‌تواند تا حدودی به مثابه بهترین استیک در ایران نیز قلمداد شود؛ چرا که مردم رشت در زمینه غذا سلیقه‌ای بسیار سخت پسند و خاص دارند و مادامی که غذایی به بهترین شکل ممکن طبخ و سرو نشود، نمی‌تواند رضایت خاطر آنان را فراهم آورد.   به همین خاطر است که ما در رستوران رازقی و فست فود پیزریا، همواره سعی می‌کنیم استیک‌هایی با کیفیت و در خور شایستگی مردم این خطه آماده و به آن‌ها ارائه کنیم. مطالعه سرآشپز مجموعه رستوران‌های رازقی در کنار بیش از دو دهه تجربه موفق این رستوران، اصلی‌ترین عامل موفقیت در ارائه بهترین استیک در رشت است. هر چند که رستوران‌های زیادی در اقسی نقاط استان گیلان استیک سرو می‌کنند؛ اما استیک‌های رستوران رازقی همیشه در خاطر مشتریان باقی می‌ماند. رسپی استیک‌ها معمولاً شامل چگونگی مرینیت کردن گوشت، چاشنی‌ها، شیوه طبخ و مواد دورچین است. دورچین استیک در اغلب مواقع گیاهان و سبزیجات تفت داده شده‌ای است که به همراه پوره سیب زمینی یا سیب زمینی سرخ شده و همچنین سس مخصوص ارائه می‌شود. چاشنی‌ها یا مواد طعم دهنده گوشت، بسته به نوع استیک، سبک آشپزی و حتی ذائقه مردم، می‌تواند بسیار متنوع و متفاوت باشد. به همین خاطر است که مهم‌ترین بخش کار برای دستیابی به بهترین استیک در رشت، همین شیوه مزه دار کردن و مرینیت گوشت خواهد بود. نکته بعدی درباره استیک‌ها، میزان طبخ آن‌ها بر روی حرارت است. نوع حرارت، میزان حرارت و مدت زمانی که گوشت بر روی آن باقی خواهد ماند، میزان مغزپخت شدن استیک و گریل شدن سطح آن را مشخص می‌کند. در اغلب کشورهای غربی، ذائقه مردم بر آب‌دار بودن استیک استوار است؛ به طوری که در غرب، گریل شدن سطح رویی استیک برای مردم کافی است. اما ذائقه برخی از ایرانیان به گونه‌ای است که مایل هستند استیک آنان کاملاً مغزپخت باشد. به طوری که اگر درون استیک هنوز قرمز و حاوی خوناب باشد، برای بسیاری از مردم زننده است.  در بسیاری از رستوران‌ها، میزان مغزپخت شدن گوشت استیک هنگام گرفتن سفارش پرسیده می‌شود و کسانی که علاقه‌مند به طبخ کامل هستند، آن را به صورت Well done سفارش می‌دهند. ما نیز در رستوران رازقی سعی می‌کنیم که مطابق با سلیقه و ذائقه مشتریان خود استیک را طبخ کنیم؛ به همین خاطر امکان سفارش استیک به صورت خام (Rare)، متوسط (Middle) و کاملاً پخته (Well done) در رستوران رازقی و پیزریا وجود خواهد داشت.   انواع استیک‌های مجموعه رستوران‌های رازقی بهترین استیک در رشت را می‌توان در مجموعه رستوران‌های رازقی یافت؛ چرا که ما برای طبخ استیک‌های خود حساسیت ویژه‌ای بر روی کیفیت مواد اولیه، شیوه مرینیت گوشت و البته طبخ آن داریم. استیک‌‌های رازقی مبتنی بر محبوب‌ترین رسپی‌های جهان هستند که البته برخی از مراحل طعم دهندگی گوشت و همچنین نحوه ساخت سس مخصوص آن توسط سرآشپزهای رستوران رازقی بومی شده است. بنابراین قطع به یقین می‌توانیم بگوییم که استیک‌های مجموعه رستوران رازقی را در هیچ کجای جهان نمی‌توانید بیابید. بیایید با سه نوع استیک مخصوص رستوران رازقی و رستوران‌های پیزریا را بیشتر آشنا شویم: 1.    استیک فرانسوی   استیک فرانسوی یا استیک فریت یا بیفتک فریت، در حال حاضر یکی از محبوب‌ترین غذاهای اروپا است که عده‌ای خاستگاه آن را در فرانسه و عده‌ای دیگر در بلژیک می‌دانند. این نوع استیک از اینریتکوت یا فیله اسکاچ (قسمتی از بدن گوساله) گرفته می‌شود و به شیوه خاصی مرینیت شده و پس از طعم دهندگی در فضایی سرد نگهداری می‌شود. همچنین این استیک به همراه سیب زمینی سرخ شده و سس مخصوص و دورچین سبزیجات سرو می‌شود. استیک فرانسوی رازقی نیز پایبند همین ترکیب با بالاترین سطح کیفیت مواد اولیه و بهترین شیوه طبخ است. شما می‌توانید بسته به سلیقه خود این استیک را به صورت Middle و Well done سفارش دهید. 2.    ریب استیک   ریب استیک یا استیک دنده، یکی دیگر از استیک‌های محبوب در سطح جهان است که گوشت آن از برش‌های موازی دنده‌های گوساله به دست می‌آید و به سبب داشتن رگه‌های چربی بیشتر در گوشت، استیکی نرم، لذیذ و آب‌دار است. این استیک نیز به همراه پوره سیب زمینی، دورچین سبزیجات و سس مخصوص در رستوران رازقی و شعبات رستوران پیزریا با بالاترین سطح کیفیت ارائه می‌شود. ریب استیک را معمولاً به صورت Middle و Rare-middle سفارش می‌دهند تا طعم لذیذ بافت‌های چربی آن باقی بماند. 3.    خوراک استیک با سس قارچ   خوراک استیک با سس قارچ از دیگر استیک‌های منوی رستوران رازقی و پیزریا است که با بالاترین سطح کیفیت برای مشتریان گرامی سرو می‌شود. این استیک، از برش قطعی یا عمودی ران گوساله به دست می‌آید و شیوه مرینیت و طعم دار کردن گوشت آن در رستوران ما به صورت کاملاً اختصاصی و ویژه سرآشپز ماست. این استیک نیز به همراه پوره سیب زمینی، سس قارچ مخصوص و دورچین سبزیجات سرو می‌شود و مانند استیک فرانسوی، به صورت Middle و Well done قابل سفارش خواهد بود. نتیجه گیری و جمع بندی در پاسخ به همه کسانی که می‌پرسند استیک کجا بخوریم در رشت؟ ما این مطلب را گرد هم آوردیم تا دلایل کافی برای تست کردن استیک‌های رستوران رازقی و پیزریا آورده باشیم. بهترین استیک در رشت بی‌تردید در گروه رستوران‌های رازقی یافت می‌شود که همواره تازه‌ترین گوشت را با بهترین کیفیت تهیه کرده و به بهترین شکل ممکن مرینیت می‌کنند تا بهترین استیک را با لذیذترین طعم برای شما فراهم آورند. سه نوع استیک موجود در منوی رستوران رازقی و رستوران پیزریا استیک‌های فرانسوی، ریب استیک و استیک با سس قارچ هستند که شما می‌توانید هم به صورت حضوری، هم به صورت تلفنی و هم از طریق اپلیکیشن اختصاصی رستوران رازقی آن‌ها را سفارش دهید و از طعم یک استیک لذیذ و به یاد ماندنی لذت ببرید.